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特色餐厅美食

酒店概况

HOTEL PROFILE

倚翠山堂的一楼设中餐厅、水景餐厅及西餐厅。中餐厅面积260㎡ ,可供180人同时用餐;水景餐厅面积265㎡ ,可供160人同时用餐;西餐厅面积118㎡ ,可供100人同时用餐。餐厅从食材的选择到美食的打造都完美的遵循生态有机健康理念,全身心的为游客朋友创造生态食材和生态餐厅。餐厅菜品丰富,营养均衡、名厨掌勺,设有自助早餐、营养中餐、晚餐等。清晨,在水景餐厅一边享用明仕特色美食,一边欣赏明仕田园清幽淡雅的风光,享受休闲自由时光。

 

 

明仕餐厅沿承了“粤菜”的传统,充分利用本地特殊食材,借鉴传统烹饪良方,经名厨发展提炼,囊括了“粤菜风味+壮乡风味+边境风味”的精华。而在明仕众多美食之中,颇具代表性的就要属“明仕三宝”了。这三宝便是:明仕珍珠鸭、壮家豆腐、明仕河鲜。

 

明仕珍珠鸭

 

珍珠鸭,顾名思义便是这土生土长的鸭子如珍珠般珍稀袖珍,堪称当地一绝。明仕珍珠鸭傍水而居,放养于清澈的明仕河畔,成年体重不超过2公斤,所以素有“论只卖不论斤卖”之说。珍珠鸭个小皮薄,肉质鲜美、口感醇厚且脂肪较少,是大新堪圩乡独有的特产。

 

 

明仕壮家豆腐

 

明仕壮家豆腐采用明仕特产大豆,延成壮乡传统手工石磨而成,无任何添加剂,原汁原味,鲜嫩软滑。明仕餐厅秉承“美食与农家生态唇齿相依”的健康理念,势要打破“健康食物不好吃”的传统观念,赋予养生食谱全新的灵魂。

 

 

明仕河鲜

 

明仕河水碧绿清澈,流淌于远离污染的原野田园,河鱼河虾悠游穿梭其中,生态原始,绿色环保。食之,外脆内柔,酥香无比,集美味与健康于一体,是不可错失品尝的一道特色佳肴。

 

壮王土司宴

 

壮王土司宴来源于当地的土司文化,是土司的“御膳”,这道菜汇聚了当地美食精华,融入生态与文化的元素,全席菜种丰富、集酸甜苦辣咸五种味道,代表着人生五味。明仕河鱼、明仕珍珠鸭、明仕豆腐、龙须菜、五彩糯米饭等当地特色菜品,会依次摆放在簸箕里,连菜带汤,荤素搭配,章法有序,寓意五谷丰登、阖家幸福、身体健康,上菜时敲锣打鼓,声势浩大,新颖独特。

 

明仕昆虫宴

 

明仕田园地处中越边境,凭借良好的生态自然环境,野生昆虫种类丰富,在乡野间、树枝上,随便一找即是一道道昆虫美味。昆虫富含蛋白质和多种维生素,营养价值高,是不可多得的天然美食。说到昆虫宴不得不提到当地产的蚂蚁蛋。蚂蚁蛋在大新是一道传统的名菜,是明仕河畔凤尾竹上的黑蚂蚁产的,摘取极其困难,民间有“不是强者,休想吃到蚂蚁蛋”的说法。摘取下来的蚂蚁蛋经明仕大厨的精心烹饪,味道鲜美至极,具有医疗及保健奇效,堪称药膳之冠。 竹虫蜂蛹是一道独具民族风情的美食,经过油炸后,酥脆爽口,透着竹子的清香。